こんにちは！ぽぴままちゃんです。
最近とても暑いですね。
アイスやジュースなど食べたいとこですが、
子どもにはあまりたくさんの糖分を与えたくないので
アイスやジュース、お菓子などはほとんど与えていません。
自然のものであるフルーツを与えています。
しかし、暑い！！！フルーツだけじゃ飽きちゃう…
そこで健康にもよさそうなデザートを作ろうと考えました。
またデザート作りを通じて
子どもの食への好奇心を育て、
作る工程をお話しすることで想像力を刺激し、
実際に作ってみる事でものが出来るまでの工程と
出来上がった結果を味わうことで達成感を感じることができ
子どもにとっていい経験となると考えました。
ではどんなデザートを作るか・・・
自然のものを使った、夏らしい食べ物・・・
ゼリーだ！！！
ゼリーの材料はゼラチン？寒天？どちらにしようか・・・
ゼラチンは豚・牛・魚などの骨や皮に含まれるたんぱく質から出来ていて
寒天はテングサ類の海藻などを原料とし、養殖でなくすべて天然物で食物繊維が豊富です。
どちらも体にいいものなのですね♡
ゼラチンは想像できるけど、寒天ってどんな感じだろうと私の好奇心もあり
今回は寒天でゼリーを作ることにしました。
材料は以下のもので作りました！（デザート作り初心者です(笑)）
棒寒天 ２００ｇ
水 1ℓ
フルーツ（ミックスベリー（冷凍）、グリーンキウイ、ゴールドキウイ、デラウェア）
甜菜糖 ４５ｇ
早速作ります！
まずは寒天を水で洗います。
だんだん柔らかくなってきて、茶色い汚れ？みたいなのが出ました。
触った感覚や匂いを感じながら五感に働きかける言葉かけをしました。
次に鍋に1ℓ水を入れて火にかけて、寒天をちぎり入れました！
熱に徐々に溶けていく様子を観察しました。
甜菜糖を大さじ３杯入れました！多いか少ないかよく分からないので
出来上がりが楽しみです。
フルーツを準備しました。
娘ちゃんはデラウェアの皮を剥いてもらいました。
指先を使うトレーニングと集中力を鍛えることにもつながりました。
ちなみに酸性の強いフルーツは粗熱を取ってから入れると固まりやすいそうです。
そして溶けたゼラチンを容器に流し込みました。
娘ちゃんも慎重に入れてくれました。
冷蔵庫で数時間冷やしました。
寒天は固まるのが早いのですぐに出来上がる印象でした。
完成しました！いざ実食！
触感は固くいつものゼリーと違って面白かったです。
ゼリーの甘さは・・・全く甘くない(笑)
甜菜糖４５ｇ入れたのに、全然甘くない。
いつも食べるゼリーには本当に多くの砂糖が入っているのだと実感しました。
フルーツに意識を向ければ、ギリ甘いです。
娘はおいしいおいしいと言って食べていたので
安心しました。
今後は砂糖はもう少し入れて桃やブドウなど甘い果物をたくさん入れようと思います。
子どもと一緒にものを作ることはとっても楽しいです。
今後も一緒に出来ることをたくさんしていきたいと思います。
コメント